Bizcocho

BIZCOCHO:
Las proporciones básicas de un bizcocho son de:
Por cada huevo media,
30 gramas de azúcar
y 30 gramos de harina.
Opcional: Ralladura de cítricos o esencias.

 INGREDIENTES:
5 Huevos.
150 gramos de azúcar.
150 gramos de harina repostera.
Ralladura de limón.

ELABORACIÓN:
1. Batimos los huevos con el azúcar unos siete minutos hasta el punto.
2. Añadimos la harina tamizada y la ralladura con un poco de sal.
3. Mezclar con movimientos envolventes y verter en un molde enmantecado.
4. Poner el horno a 180 previamente calentado.
5. Durante 25 a 30 minutos, pinchamos un palillo en el centro y si sale seco ya está listo.
6. Esperar a que se enfríe y ya se puede rellenar con lo que más nos apetezca.